毛豆是新鲜连荚的黄豆，也就是黄豆的童年时期，含有丰富的蛋白质和矿物质。每年初夏，毛豆就会频频出现在餐馆、烧烤摊以及日常百姓的餐桌上，成为人们的心头好。盐水毛豆就是江浙一带夏日赫赫有名的当家菜之一，既可以当前菜，又是不错的下酒菜，还可以当餐间小食，爽口又解腻。
眼下,又到了毛豆集中大量上市的时候，朝阳农产品大市场内的毛豆绝大多数饱满、颗粒大，外形喜人。毛茸茸的豆荚，成堆成堆地形成一片片的嫩绿，等待着被顾客挑选。“今年的毛豆好，口感比较糯，食客反映都不错，销量也很好！”市场里的一位资深客商竖起大拇指夸奖说，“我们的客户很多，随着疫情的好转，需求也逐渐增多”。
毛豆的种植地区广，上市时间长，一般从农历二月前后上市，直到吃了中秋月饼和芋艿后才会真正落市。今年毛豆的上市时间和往年差不多，但是入夏以来，随着安徽、江浙等地产量的提升，价格也从年初的新贵回落到了现在的约11.3元/公斤，比去年同期便宜约1.2元/公斤，目前日均销量保持在20吨左右。蔬菜市场的一位负责人说，“今年毛豆长势良好，如不出意外，今年毛豆产量会比往年略多，现在正是毛豆大量上市时节！”（冯方园） |