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市场动态

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尝鲜!春菜已上市

2022/2/17 11:13:00
来源:江南晚报  2月17日   A06版
        本报讯 立春一过,讲究“不时不食”的锡城时尚吃菜人就眼巴巴地等着“春天的味道”。记者昨天采访了解到,眼下,多种春菜已陆续上市,正是尝鲜时刻,当令餐桌可以摆起来了。

  “今天运气太好了,居然被我买到了蚕豆!”市民孙先生是个蚕豆控,听说蚕豆上市,他却一连两天都没能买到。昨天,他特地起个大早,终于如愿以偿。记者走访了天惠、小木桥等菜市场,发现时令春菜都很热销,问了几个摊点都是“卖完了”。被誉为“春八仙”和“山八珍”的春笋售罄速度要稍慢些,原因是上市量比蚕豆更充足些。此外,荠菜陆续上市,野生香椿、马兰头等标志性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚买菜平台上,新鲜春菜很走俏。豌豆头、香椿、去叶芦蒿、太湖莴笋等虽然价格略高,但销量可观。不少消费者在商品评价中都表示因买到“时鲜货”而“初尝春天的味道”。更为俏档的是荠菜、蚕豆、马兰头和春笋。记者看到,这些菜品一早就处于售罄状态,速冻荠菜都挂出了“补货”牌,连荠菜鲜肉馅料也一并售罄。“无锡人都喜欢吃新菜,换季尤其喜欢买时令当季菜,即使价格高些也能卖得好。”蔬菜商贩肖女士说。


  朝阳蔬菜市场负责人尤勇说,每年蚕豆大量上市时,朝阳蔬菜市场每日蚕豆销量能高达数百吨。目前,蚕豆主要品种是云南产的,日均供应量近8吨,每斤批发价六七元,本月底能迎来大量上市阶段。春笋的供应量要多些,日均达到40吨左右,批发价在10-11元/斤,不过上市量也只能算“小荷才露尖尖角”。香椿、马兰头等品种不仅有大棚产,野生菜也有售卖,货源相对充足。总体来说,由于节后温度较低,蔬菜成熟采摘期延长,春菜市场供应处于标准的尝鲜期,随着上市量的增加,市场价格还将有一定幅度的回落。

  值得一提的是,最近气温适宜,本地叶菜丰收,上市量达300-400吨/天。由于供货量比往年充足得多,人们得以买到市价低于以往的蔬菜。记者在朝阳农贸市场的惠民平价菜板上看到,限时秒杀的白梗菜、白萝卜每斤只需七八毛钱。尤勇表示,无锡市场蔬菜保有量充足,等到春菜大量上市,这些当令菜还有价格回落空间,届时,市民尽可“大快朵颐”。(天易)

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